क्रिसमस डे Christmas Day के लिए बिना अंडा बिना ओवन स्पंजी केक कढ़ाई में
दोस्तों! Christmas Day क्रिसमस डे आने वाला है तो बिना केक क्रिसमस डे पर सेलिब्रेट होगा नहीं तो आज हम बनाएंगे बिना अंडा और बिना ओवन के एक स्वादिष्ट और स्पंजी केक वह भी कढ़ाई में तो आइए शुरू करते हैं टेस्टी रेसिपी।
वैसे तो केक अंडे के साथ ही बनता है लेकिन आप बिना अंडे के भी केक बनाएं तो अंडे वाले केक से भी ज्यादा स्वादिष्ट बिना अंडे का केक लगता है।
केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
*दो कप मैदा
*आधा कप से कम घी या कोई भी खाद्य तेल( स्मेल फ्री)
*आधा कप दही
*एक कप दूध
*एक कप चीनी (पीसी हुई)
* बारीक कटे हुए मनपसंद ड्राई फ्रूट (काजू, बादाम, किशमिश)
*खुशबू और स्वाद के लिए 4 (पीसी हुई इलायची)
*दो चम्मच वनीला एसेंस (अगर आप चाहे तो)
*एक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
*एक चौथाई चम्मच से भी कम बेकिंग सोडा
केक सजाने के लिए-
* 8 – 10 जस्ट जेली टॉफी
* ₹ 20 वाली किटकैट चॉकलेट
* आप चाहे तो बारीक कटे हुए ड्राइफ्रूट से भी इस केक को डेकोरेट कर सकते हैं।
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केक बनाने की विधि (How to make eggless sponge cake)-
*क्रिसमस डे Christmas Day के लिए बिना अंडा बिना ओवन स्पंजी केक कढ़ाई में बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छान लीजिए।
*गैस पर कोई मोटे तले की कढ़ाई रख दीजिए। कढ़ाई में एक कटोरी साधारण नमक डालकर एक जाली या स्टैंड रख दे। फिर उस कढ़ाई को एक थाली से ढक कर गरम होने के लिए छोड़ दें।
* फिर एक कटोरे में घी या तेल जो भी आपने लिया है और पिसी हुई चीनी को मिक्स करिए।
*फिर उस मिश्रण में छना हुआ मैदा दही डाल कर 2 से 4 मिनट तक अच्छे से मिलाइए।
*मिश्रण को पतला करने के लिए मिश्रण में थोड़ा थोड़ा दूध मिलाएं मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और दूध भी गर्म या ज्यादा ठंडा नहीं होना चाहिए।
* अब इस मिश्रण को 5 से 7 मिनट तक अच्छे से मिलाइए। बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट मिलाएं या फिर वनीला एसेंस मिला दे।
*अब मिश्रण में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर थोड़ा सा दूध डालकर मिलाइए।
*दूसरी तरफ केक बनाने वाले बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लिजिये और थोड़ा सा मैदा डालकर चारों ओर फैलायेंगे, मैदा की पतली परत बर्तन के चारों ओर आ जायेगी, ताकि आपका केक बर्तन से आसानी से निकल आयेगा।
*केक के लिये तैयार किया हुआ मिश्रण इस बर्तन में डालिये।
*अब केक वाले बर्तन को पहले से की गई गर्म कढ़ाई में सावधानीपूर्वक रख दें। गैस को स्लो, मीडियम रखें और 25 मिनट तक ऐसे ही पकने दें।
*25 मिनट बाद किसी साफ चाकू से चेक करें अगर मिश्रण चाकू पर चिपक रहा है तो उसे 5 से 7 मिनट तक और पकने दें, चाकू अगर साफ है तो गैस बंद कर दें और सावधानी से केक वाले बर्तन को कड़ाई से बाहर निकाल लें।
*केक को पहले बर्तन में ही ठंडा होने दें। केक को ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर बर्तन से अलग कर लीजिए और एक प्लेट में निकाल दीजिए।
*अगर आप ड्राई फ्रूट की कतरन ऊपर डालना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट से सजाएं नहीं तो जस्ट जेली टॉफी और चॉकलेट के द्वारा आप अपने केक को अपनी मनपसंद डिजाइन में सजा सकते हैं।
दोस्तों मुझे उम्मीद है आपको क्रिसमस डे Christmas Day के लिए बिना अंडा बिना ओवन स्पंजी केक कढ़ाई में बनाने की विधि अवश्य पसंद आई होगी। इस आर्टिकल को पढ़ने के लिए धन्यवाद अपने सुझाव कमेंट बॉक्स में अवश्य दें।